Gastronomia in Campania
Mozzarella di Bufala e altre perle casearie

Fiore all'occhiello della regione Campania è l'allevamento di bovini, tra cui spiccano le bufale, preziose produttrici della materia prima che dà vita alla mozzarella di bufala ed altri celebri prodotti caseari come provola (anche affumicata), fiordilatte, caciocavallo e ricotta.

I caseifici sono davvero ovunque, in Campania: nei loro stabilimenti si svolgono peraltro tutte le fasi della lavorazione, a partire dalla mungitura delle bufale fino alle bontà alimentari finali, acquistabili anche in logo nelle apposite botteghe per il pubblico. 

La mozzarella di bufala e le altre prelibatezze vengono infatti spedite alla grande distribuzione su tutto il territorio italiano e all'estero, per soddisfare la crescente domanda di prodotti caseari campani, ma nel contempo sono anche disponibili per gli acquirenti privati di passaggio nell'area, appassionati delle specialità gastronomiche campane da portare con sé a casa, per gustarle fresche o abbinate ad altri ingredienti, come pasta, riso, pomodori, verdure in generale e carni.

Naturalmente, il maggior privilegio è riservato ai residenti, che possono concedersi il piacere di ammirarle sulla propria tavola addirittura tutte le volte che desiderano! 

E in effetti i prodotti caseari della Campania fungono da succulenta ispirazione per una gastronomia che non conosce davvero limiti, né per il gusto né per la fantasia. La quantità e qualità di ricette in cui sono protagonisti, dagli antipasti ai primi e ai secondi è davvero sconfinata.

Di seguito una serie di specialità campane a base di mozzarella di bufala ed altre leccornie casearie:
 

I prodotti caseari a base di latte di bufala della Campania: un universo esclusivo e irripetibile di aromi e sapori da non perdere!